Anleitung:
1. Schritt
Die Ente waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Knoblauch, Ingwer und Schalotten schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Schritt
Die Ente mit der Gemüse-Gewürz-Mischung füllen und zunähen.
5. Schritt
Die Ente in einer Pfanne in Öl anbraten.
6. Schritt
Die Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Chiliflocken und Paprikapulver in einer Schüssel vermischen.
7. Schritt
Die Soße über die Ente gießen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten garen.
8. Schritt
Die Ente aus der Pfanne nehmen und warm servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Ente innen und außen gleichmäßig gewürzt ist, damit das Gericht nicht zu salzig oder zu scharf wird.
Unser Geheimtipp
Für ein noch intensiveres Aroma kann man die Ente vor dem Anbraten mit einer Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Chiliflocken und Paprikapulver marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht den Geschmack der Ente und bringt die Aromen der Gewürze noch besser zur Geltung.